Kyusu

Kyusu – a japán teázás szíve és lelke

A Kyusu (急須) a hagyományos japán teáskanna, amelyet elsősorban zöld tea – különösen a gyokuro, sencha vagy genmaicha – elkészítésére használnak. A legtöbb kyusu terrakottából vagy agyagból készül, ami lehetővé teszi a hő és az aromák finom egyensúlyát, így minden főzet gazdagabb, kifejezőbb és harmonikusabb lesz. Ez a teáskanna nem csupán egy eszköz, hanem a japán teázási kultúra esszenciája: a precizitás, a kézművesség és a nyugalom szimbóluma.

A Kyusu eredete – Kínától Japánig

A Kyusu története a Song-dinasztia idejéig (960–1279) nyúlik vissza, amikor Kínában megjelentek az első agyag teáskannák. Japánba a tea és a zen buddhizmus térhódításával került, majd fokozatosan önálló japán formát öltött. A japán mesterek Tokonaméban, Bankóban és Arita városában tökéletesítették a gyártását, megteremtve a világ egyik legikonikusabb teáskanna-típusát.

A Kyusu típusai – hat változat, hat karakter

Bár a legtöbben az oldalsó fogantyús változatot ismerik, a Kyusu valójában hat különböző formában létezik, mindegyik más-más teázási helyzethez igazítva:

Yokodé Kyūsu (横手急須): oldalsó fogantyús modell, ideális a zöld tea többszöri áztatásához, a japán háztartások legnépszerűbb formája.
Ushirodé Kyūsu (後手急須): hátsó fogantyús forma, amely nyugati stílusú teáskannákra emlékeztet.
Uwadé Kyūsu (上手急須) vagy Dobin: felső fogantyúval ellátott változat, gyakran nagyobb űrtartalmú, családi teázásokhoz.
Houhin Kyūsu: fogantyú nélküli, finom szűrővel ellátott változat, érzékeny teákhoz, mint a gyokuro.
Shiboridashi: fogantyú és szűrő nélküli, a fedél szolgál szűrőként – a teázás meditatív formája.
Futanashi Kyūsu: oldalsó fogantyúval, de fedél nélkül, a modern japán teázás innovatív eszköze.

A Kyusu szűrőrendszerei – finom technológia az íz mögött

A japán teáskanna hatékonyságának titka a szűrőrendszerében rejlik, amely megakadályozza a levelek átjutását a csészébe, miközben lehetővé teszi a tea teljes kibontakozását. A legismertebb szűrőtípusok a következők:

Sasame vagy Tou-ami: a teáskannával azonos anyagból készült agyagszűrő, közvetlenül a kiöntő elé építve – autentikus és tartós.
Obi-ami: rozsdamentes acélháló, amely körbeöleli a kanna belsejét – ideális finom szálú teákhoz.
Ita-ami: kisméretű, fém szűrőlap a kiöntő előtt, amely pontos és gyors szervírozást biztosít.

Tokoname Kyusu – a japán fazekasság koronája

A Théières du Monde kollekciójának többsége Tokoname-ból származik, Japán legrégebbi és leghíresebb fazekasközpontjából, ahol a mesterek generációk óta őrzik a agyagégetés művészetét. A Tokoname-agyag különösen finom szemcsézetű, hőálló és természetes vastartalmának köszönhetően képes semlegesíteni a víz klórját – ezáltal a zöld tea íze lágyabbá és kerekebbé válik.
Emellett kollekciónkban találhatók Kyusuk Franciaországból, Belgiumból, Németországból, Kínából és az Egyesült Államokból is – mindegyik a japán forma világszintű inspirációját tükrözi. Minden egyes teáskanna egy mester keze nyomát viseli, aki tudatosan alakította az anyagot a tea szolgálatába.

A Kyusu több mint teáskanna – a teázás szertartásának kulcsa

Egy Kyusu birtoklása nemcsak esztétikai öröm, hanem kapcsolódás a japán filozófiához is: az egyszerűség, a funkcionalitás és a természet tisztelete hatja át minden részletét. A kézzel készített agyag felület, a tökéletesen illeszkedő fedél és a kifinomult kiöntő mind azt szolgálja, hogy a tea íze, illata és hőmérséklete tökéletes harmóniában legyen. Fedezze fel a Théières du Monde Kyusu kollekcióját, és tapasztalja meg a japán teázás autentikus, időtlen eleganciáját.