Yokode és Futanashi Kyusu

Yokode és Futanashi Kyusu – a japán teáskanna művészetének két ikonikus formája

A Kyusu (急須) a japán teáskanna általános megnevezése, és a japán teázási kultúra egyik legfontosabb szimbóluma. Eredetileg zöld tea készítéséhez fejlesztették ki, és különféle formákban létezik, amelyek mind a japán kézműves hagyomány és a funkcionalitás tökéletes egyensúlyát tükrözik. Hat fő változata közül kettő különösen ikonikus: a Yokode Kyusu – oldalsó fogantyúval és fedéllel – valamint a Futanashi Kyusu – fedél nélküli változat, amely a teázás meditatív szépségét hangsúlyozza.

Yokode Kyusu – a japán teázás klasszikus formája

A Yokode Kyusu (横手急須) a legismertebb és legelterjedtebb japán teáskanna. Oldalsó fogantyúja nemcsak esztétikai elem, hanem ergonomikus megoldás is: lehetővé teszi, hogy a teát gyorsan, pontosan és elegánsan öntsük ki anélkül, hogy a kanna testéhez kellene érni. Ez különösen fontos a zöld tea (sencha, gyokuro, hojicha) elkészítésekor, hiszen a gyors kiöntés megakadályozza a tea túlzott áztatását, és megőrzi annak friss, umamis ízvilágát.
Ezeket a kannákat gyakran Tokoname vagy Banko agyagból készítik, amelyek kiemelkedő hőtartó és aromamegőrző tulajdonsággal bírnak. Az oldalsó fogantyú egy természetes mozdulatot követ: egyetlen csuklómozdulattal kiönthető a tea, így a Yokode Kyusu a japán mindennapi teázás megtestesítője. A legtöbb modell belső beépített teaszűrővel (sasame) rendelkezik, amely finoman visszatartja a tealeveleket, miközben engedi a víz szabad áramlását.

Futanashi Kyusu – a fedél nélküli elegancia

A Futanashi Kyusu (蓋無し急須) különleges helyet foglal el a japán teáskannák között. Ez a fedél nélküli oldalfogantyús kanna elsősorban azoknak készült, akik szeretik szemlélni a teázás folyamatát. A nyitott felső rész lehetővé teszi, hogy lássa, miként bontakoznak ki a tealevelek, és hogyan oldódnak ki fokozatosan az illatok és színek a vízben. Ez a látvány a japán esztétika egyik alappillérét, a „wabi-sabi”-t tükrözi – a természetes szépség és az elmúlás pillanatának harmóniáját.
A Futanashi Kyusu különösen alkalmas kényes, alacsony hőmérsékletű teákhoz, mint a gyokuro vagy a fehér tea. A fedél hiánya gyorsabb hűlést biztosít, ami megakadályozza, hogy a levelek megégjenek, így a végeredmény egy lágy, illatos és kiegyensúlyozott tea lesz. Ezenkívül ez a forma kiválóan alkalmas hideg áztatásra (mizudashi), különösen a nyári hónapokban, amikor a hűsítő teáké a főszerep.

Kézművesség és anyaghasználat

Mind a Yokode, mind a Futanashi Kyusu esetében a japán fazekasok kézzel formálják és égetik az agyagot, gyakran hagyományos Tokoname-Yaki vagy Banko-Yaki technikákat alkalmazva. Az agyag természetes pórusai lehetővé teszik a tea aromáinak szabad kibontakozását, miközben minden kanna egyedi karakterrel rendelkezik. A felületek mázatlanok, hogy az anyag közvetlen kapcsolatba léphessen a teával, és finoman befolyásolja annak ízét.
A Futanashi Kyusu egyszerű, letisztult formája és a Yokode Kyusu praktikus kialakítása a japán kézművesség két különböző, mégis harmonikus megközelítését képviseli. Mindkettőben a funkcionalitás és a szépség összefonódik, ahogy azt csak a japán teázás filozófiája képes megvalósítani.

Fedezze fel a japán Kyusu teáskannák világát

Akár a Yokode Kyusu precizitását, akár a Futanashi Kyusu letisztult nyitottságát részesíti előnyben, mindkettő a japán teázás legszebb értékeit hordozza. Fedezze fel kollekciónkat, amelyben minden darab kézzel készített, autentikus japán teáskanna, és engedje, hogy a teázás egyszerű cselekedete nyugalommal, harmóniával és esztétikával töltse meg mindennapjait.