Japán emblematikus teáskannája a yokode kyusu, egy oldalsó fogantyúval ellátott kerámiaedény. Ez a csodálatos japán teáskanna Tokoname földből készült, a kiöntője előtt beépített szűrővel. Egyszerű és kiegyensúlyozott formájú, vasban gazdag vörös agyagból készült, redukcióval égetett, fekete színűvé váló teáskanna, amely kiváló ár-érték arányú.
Gyors szállítás Franciaországban – 3-5 munkanap
Anyag : Égetett agyag – kerámia – agyag
Eredet: Tokoname – Japán
Yokode Kyusu (oldalsó fogantyú)
Tartalom: Tokoname – Japán
Kerámia – agyag: 370ml (0.37L)
Color: Black
Filter: clay, sasame type (earthen ball integrated in front of the spout)
Manufacture: Isobe
Tudjon meg többet:
Kyusu
Tradicionális japán teáskanna természetes agyagból készült. Belülről mázatlan, a vízzel és a teával érintkezve reagál, hogy minden aromáját felfedje.
Szűrő a kiöntő előtt: a tea lebeg és szabadon főz, hogy az összetevők és az aromák teljes mértékben kivonhatók legyenek. A tea friss marad, és többször is lefőzhető (= többszörös főzés).
A Japánban (vulkanikus, agyagban gazdag talaj) az elmúlt évtizedekben létrehozott több száz kerámiagyártó központ közül néhány még ma is működik. A 6 „régi kemence”: Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba és a leghíresebb: Tokoname.
Tokoname kemence
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichi prefektúra)
A hat „régi kemence” (roku koyo, 日本六古窯) közül a legrégebbi és a japán kerámiagyártás legfontosabb központja.
A tiszta természetes agyag (Shudei) jellegzetes vörös színű (vasban gazdag, különleges tulajdonságokkal rendelkezik az íz és a zöld tea által nyújtott előnyök tekintetében). Más régiókkal ellentétben, ahol az agyag gyakorlatilag kimerült, Tokoname-ban még ma is vannak lelőhelyek.
A máz nélküli, csiszolt megjelenés annak köszönhető, hogy a Kyusu-t égetés előtt fémspatulával vagy ronggyal csiszolják, hogy az agyag önmagáért beszéljen.
Kyusu redukcióban égetett (fekete agyag)
Karbantartás Tokoname teáskanna
Külső
Csak tiszta víz és egy puha kendő. Ha a teáskanna foltos, dörzsölje át egy zöldtea főzetbe áztatott puha ruhával.
Belső
Kizárólag tiszta vízzel öblítse át, lehetőleg vízkőszegényen. A használat során patina jelenik meg a belsejében : ne távolítsa el (culottage).
Szárítsa
a szabad levegőn fejjel lefelé egy kendőre, vagy dörzsölje meg finoman a külsejét egy puha ruhával.
Célszerű teáskanna (nem porózus agyag) nem belülről mázas: hasonló teafajták elkészítése javasolt benne, mivel a főzettel érintkezve fokozatosan patina képződik (idővel javítja és intenzívebbé teszi a tea ízét).
Figyelmeztetés
A kerámia kerámia, még a legjobb minőségű is, egy anyag érzékeny a hőhatásra ami megrepedhet :
– Melegítse a teáskannát forró vízzel, mielőtt forró vizet öntene bele
– Soha ne tegye a még forró teáskannát közvetlenül hideg víz alá
.
