Hohin Kyusu és Shiboridashi

Hohin Kyusu és Shiboridashi – a japán teázás legfinomabb eszközei

A hagyományos japán Kyusu (急須) teáskannák világa rendkívül gazdag, hiszen minden forma és anyag egyedi szerepet tölt be a teázás rituáléjában. A Hohin Kyusu és a Shiboridashi a fogantyú nélküli japán teáskannák két klasszikus típusa – a letisztult, minimalista formatervezés és a tökéletes ízkivonat szimbólumai. Ezeket az eszközöket elsősorban a törékeny teák – mint a zöld tea, a fehér tea vagy a gyokuro – elkészítésére használják, ahol minden fok és másodperc számít.

Hohin Kyusu – a csendes precizitás teáskannája

A Hohin Kyusu (vagy Hōhin Kyūsu) olyan teáskanna, amely fogantyú nélkül készül, és finom beépített szűrővel rendelkezik. Eredetileg a japán teaszertartásokhoz készült, hogy a gyokuro – Japán legnemesebb zöld teája – aromái tökéletesen kibontakozhassanak. A fogantyú hiánya nem véletlen: a Hohin Kyusu-t alacsony hőmérsékletű vízzel használják, így az edény közvetlen érintése sem okoz kényelmetlenséget. A szűrő apró nyílásai lehetővé teszik, hogy a levelek lassan engedjék ki esszenciájukat, megőrizve a tea selymes textúráját és umami gazdagságát.

Anyag: gyakran finom porcelánból vagy vékony falú kerámiából készül, amely megőrzi a hő egyenletességét.
Ideális teákhoz: gyokuro, kabusecha, fehér és sárga teák.
Előny: precíz áztatási kontroll és tiszta ízélmény.

Shiboridashi – a japán elegancia és funkcionalitás találkozása

A Shiboridashi egy másik ikonikus japán fogantyú nélküli teáskanna, amely nem tartalmaz szűrőt – a fedél maga szolgál szűrőként. Ez az egyszerű, mégis zseniális megoldás a japán formatervezés egyik remeke. A Shiboridashi a tealevelek természetes mozgására épít: amikor a teát önti, a levelek lassan visszatartják a folyadékot, így a tea kristálytiszta marad. Ez a típus különösen alkalmas a kézzel sodort levelekből készült teákhoz, ahol a levelek mérete és formája segíti a szűrési folyamatot.

Forma: széles, lapos test, amely lehetővé teszi a levelek szabad mozgását.
Anyag: jellemzően mázatlan kőedény vagy finom porcelán.
Ideális használat: zöld, fehér és prémium japán teák, például gyokuro és sencha.

Tradíció és modernitás harmóniája

A Hohin Kyusu és a Shiboridashi nemcsak teáskannák, hanem a japán chadō – a „tea útja” – filozófiájának tárgyiasult megnyilvánulásai. Mindkét forma a tudatos teázást szolgálja: lassú, meditatív, szertartásos mozdulatokat inspirál. A mai modern teakultúrában ezek a darabok a minimalizmus és a mesterségbeli tudás tökéletes egyensúlyát képviselik.

Fedezze fel a Hohin Kyusu és a Shiboridashi kollekciónkat, és tapasztalja meg, hogyan válik a teázás egyszerű mozdulata művészetté – minden kortyban ott a japán mesterek precizitása és a nyugalom esszenciája.