Ez a japán teáskanna a Tokoname-tól különösen csodáljuk: a karcsú design, a látszólagos egyszerűségű grafikus díszítés, a vasban gazdag vulkanikus föld, amely állítólag szublimálja a zöld teát. Ez a japán kerámia teáskanna autentikus japán szépség.
Gyors kiszállítás Franciaországban – Megérkezik hozzánk 3-5 munkanapon belül
Anyag : Earthenware – ceramic – clay
Origine: Tokoname – Japan
Type: Yokode Kyusu (oldalsó fogantyú)
Térfogat : 340ml (0,34L)
Szín : Fekete
Szűrő : Rozsdamentes acél, típus Obi ami (nagyon finom szita, amely körbejárja a teáskannát)
Készítés: Kézzel
Készítő műhely : Isobe
Tudjon meg többet :
Kyusu
Tradicionális japán teáskanna természetes agyagból készült. Belül mázatlan, reagál a vízre és a teára, hogy felfedje annak minden aromáját.
Szűrő a kiöntőcső előtt : a tea lebeg, szabadon főzhető az összetevők és az aromák teljes kivonása érdekében. A tea friss marad, és többször is lefőzhető (= többszöri felöntés).
A Japánban (vulkanikus, agyagban gazdag talaj) az elmúlt évtizedekben létrehozott több száz kerámiagyártó központ közül néhány még ma is működik. A 6 „régi kemence” a Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba és a leghíresebb: Tokoname.
Az agyag típusa és az égetés módja a két fő tényező, amely megkülönbözteti ezeket a különböző központokat, és befolyásolja a Kyusu-ban főzött tea ízét.
Tokoname kemence
Tokoname Yaki (常滑焼, Aicsi prefektúra)
Tokoname a legrégebbi a hat „régi kemence” (jap.: roku koyo, 日本六古窯) Japánban. A város mintegy 200 hagyományos kerámiaégető kemencéjével Japán legfontosabb kerámiagyártó központja.
A tiszta természetes agyag (shudei) magas vastartalma miatt jellegzetes vörös színű. Ez a vas nagyon különleges tulajdonságokkal ruházza fel a zöld tea ízét és előnyeit illetően. Más régiókkal ellentétben, ahol az agyaglelőhelyek gyakorlatilag kimerültek, Tokoname szerencsés helyzetben van, mert még mindig vannak értékes természetes agyaglelőhelyek.
A különböző színű kyusuk előállításához a fazekas vörös agyag és természetes színpigmentek (= Char-gake) keverékével permetezi a formázott kyusukat. A Shudei agyagból készült teáskannáknak jellegzetes fényezett megjelenése van, de nem mázasak, mivel a kyusut égetés előtt fémspatulával vagy egy ruhadarabbal fényesítik. A gyártók inkább hagyják, hogy a természetes agyag önmagáért beszéljen, a teáskannákat nem mázolják vagy lakkozzák.
Kyusu redukcióban égetett (fekete agyag)
Karbantartás Tokoname teáskanna
A teáskanna külső tisztítása
Kizárólag tiszta vizet és puha ruhát használjon.
Ha a teáskanna foltos vagy piszkos, dörzsölje át egy előzőleg főzött zöld teába mártott puha ruhával.
A teáskanna belső tisztítása
Ha lehetséges, csak tiszta, vízkőmentes vízzel öblítse ki. A használat során a Kyusu belsején patina fog megjelenni, ezt nem szabad eltávolítani.
Szárítás
A Kyusu szárításához hagyja a szabad levegőn fejjel lefelé egy tiszta ruhán, vagy óvatosan dörzsölje át a külsejét egy puha, tiszta ruhával.
Még ha a Tokoname teáskannája sokoldalúan felhasználható teáskanna is, mert az agyag nem porózus, ha belülről nem mázas, hosszú távon ajánlott hasonló teafajtákat ugyanabban a Kyusuban készíteni, mert a lefőzött teával érintkezve fokozatosan kialakul a belső patina. Ez a patina idővel javítja és intenzívebbé teszi a tea ízét. Szintén emiatt van az, hogy az elkészítés és a tisztítás során a legjobb, ha lágy, vízkőben szegény vizet használunk.
Figyelmeztetés
A kerámia a keverékben.még a legjobb minőségű is, olyan anyag érzékeny a hőhatásokra ami megrepesztheti:
– Melegítse a teáskannát forró vízzel, mielőtt forró vizet öntene bele
– Soha ne tegye a még forró teáskannát közvetlenül hideg víz alá
