Ezt a kis Vízzöld teáskannát celadon porcelánból gaiwannak hívják. Ez egy kínai kóstolócsésze, amelynek fedele a leveleket kiszűri, miközben a teát kiöntik. Ezt a fajta kis teáskannát széles körben használják a Gong Fu Cha tea többszöri felöntéses főzésére. Ez a virágos kézműves modell költői szépségű és finom.
Anyag : agyag – kerámia – porcelán
Eredet : Dehua – Kína
Tartalom : kb. 110ml (0,11L)
Szín : Celadon (vízzöld vagy jáde zöld néven ismert)
Szűrő nélkül, a fedél szűrőként működik
Szállítás 3-4 hét
Tanulja meg, hogyan használja a gaiwant
Tudjon meg többet:
Mi az a Gaiwan?
A gaiwan egy kis edény a tea főzésére.
Ez a kínai szó „fedeles tálat” jelent, és a kis teáskanna vagy csésze helyét veszi át. A gaiwant a Csing-dinasztia (1644-1912) óta használják Kínában. Általában elég kicsi ahhoz, hogy egy kézben meg lehessen fogni.
A gaiwan előnyei
A gaiwan lehetővé teszi a teázó számára, hogy a tealeveleket többször is átöntse.
Tökéletes a többszöri átöntéshez, amit leggyakrabban az oolong, a zöld, a fehér és a pu erh teáknál alkalmaznak. Az úgynevezett fekete teák (Kínában vörös teaként ismertek) kevésbé őrzik meg az ízüket többszöri felöntés során.
A gaiwan lehetővé teszi az áztatás jó ellenőrzését.
Mivel a levelek szabadon lebegnek a gaiwanban, csodálhatjuk, ahogyan kifejlődnek és teljes ízüket kiadják, és jobban megítélhetjük, mikor van itt az ideje, hogy abbahagyjuk az áztatást. A gaiwan segítségével úgy érezheted, hogy te vezeted a teaélményt, nem pedig csak néző vagy.
Hogyan használd a gaiwant
A gaiwan használatához szükséges összes tippet megtalálod képekben blogbejegyzésünkben. Dióhéjban:
Tegye a tealeveleket a tálba.
A mennyiség a tea erősségétől, a gaiwan méretétől és a személyes ízlésétől függően változik. Általánosságban elmondható, hogy többet kell használni, mint egy teáskannában, és kevesebb ideig kell főzni. Javasoljuk, hogy végezzen saját kóstolási kísérleteket, és jegyzeteljen.
Töltsön forró vizet a tálba
A víz hőmérsékletének a használt teafajtától függően kell változnia. A gaiwan fedelével keverje meg a leveleket, és nézze, ahogyan táncolnak és dagadnak a levelek.
Csukja be a fedelet
Amikor a főzés befejeződött (10 másodperc és néhány perc között), tegye vissza a fedelet a csészére. Döntse meg a fedelet úgy, hogy kissé ferdén álljon. Legyen egy elég nagy nyílás ahhoz, hogy a víz lefolyhasson, de elég kicsi ahhoz, hogy a levelek ne tudjanak kiszökni.
A gaiwan tartása
A gaiwant többféleképpen is tarthatja. Kísérletezzen, és találja meg azt a módszert, amelyet a legtermészetesebbnek érez. Próbálja meg a hüvelyk- és középső ujjával tartani a tál peremét. (Csak a tetejét tartsa, hogy ne forrázza le az ujjait.) Ezután a mutatóujjával, illetve mutatóízületével tartsa a fedelet szilárdan a helyén. Egyszer-kétszer meg fogod égetni az ujjaidat, mire sikerül, ez normális!
Töltsd ki a teát a gaiwanból
Feszesen fogd meg a gaiwant, döntsd a csészéd felé, vagy egy kancsó felé, ha ezután több embernek szeretnél egyenletes főzettel szolgálni. Tegye ezt magabiztosan, és a tea egyenletesen fog kiömleni. Ehhez egy kis gyakorlásra van szükség. Az első néhány alkalommal ne gyakoroljon számítógép vagy néző előtt. Rázza meg néhányszor erősen a gaiwant, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden folyadék kijött. Ha a teát a gaiwanban hagyod, az tovább fog főni, és kesernyés íze lesz.
