Egy Tokoname teáskanna, választása azt jelenti, hogy biztos lehet a Japánban készült teáskanna kifogástalan minőségében. Ez a csodálatos, finoman bordázott fekete kyusu nagyméretű, nagyon finom szemű rozsdamentes acélból készült szűrővel van ellátva, amely a kiöntőcső előtt helyezkedik el, és a teáskanna alját béleli. Ez a hagyományos japán teáskanna tökéletes eszköz az összes zöld tea elkészítéséhez, különösen az erősen gőzölt Sencha teákhoz, mint például a Fukamushi (nagyon púderes).
Gyors szállítás Franciaországban – 3-5 munkanap
Anyag : Earthenware – Ceramic – Clay
Origine: Tokoname (Japan)
Yokode Kyusu: side handle
Content: 370ml (0.37L)
Color: Black, green and white pattern
Filter: Stainless steel with very fine sieve, placed in front of the spout and lining the bottom of the teapot
Manufacture: Kézzel
Készítőműhely: Isobe
Többet a termékről
Kyusu
Egy hagyományos japán teáskanna természetes agyagból. Belül mázatlan, reagál a vízre és a teára, hogy felfedje annak minden aromáját.
Szűrő a kiöntőcső előtt : a tea lebeg, szabadon főzhető az összetevők és az aromák teljes kivonása érdekében. A tea friss marad és többször is lefőzhető (= többszöri felöntés).
A Japánban (vulkanikus, agyagban gazdag talaj) az elmúlt évtizedekben létrehozott több száz kerámiagyártó központ közül néhány még ma is működik. A 6 „régi kemence”: Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba és a leghíresebb: Tokoname.
Tokoname kemence
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichi prefektúra)
Tokoname a legrégebbi a hat „régi kemence” (jap.: roku koyo, 日本六古窯) Japánban.Mintegy 200 hagyományos kerámiaégető kemencéjével ez a város Japán legfontosabb kerámiagyártó központja.
A tiszta természetes agyag (Shudei) magas vastartalma miatt jellegzetes vörös színű. Ez a vas nagyon különleges tulajdonságokkal ruházza fel a zöld tea ízét és előnyeit illetően. Más régiókkal ellentétben, ahol az agyaglelőhelyek gyakorlatilag kimerültek, Tokoname szerencsés helyzetben van ahhoz, hogy még mindig vannak értékes természetes agyaglelőhelyek.
A különböző színű kyusuk előállításához a fazekas a formázott kyusukat vörös agyag és természetes színpigmentek (= Char-gake) keverékével permetezi be. A Shudei agyagból készült teáskannáknak jellegzetes fényezett megjelenése van, de nem mázasak, mivel a kyusut égetés előtt fémspatulával vagy egy ruhadarabbal fényesítik. A gyártók inkább hagyják, hogy a természetes agyag önmagáért beszéljen, a teáskannákat nem mázolják vagy lakkozzák.
Kyusu redukcióban égetett (fekete agyag)
Tisztítás
Külső
Kizárólag tiszta vízzel és puha ruhával. Foltok esetén dörzsölje át zöldtea főzetbe áztatott ruhával.
Belső
Kizárólag tiszta vízzel öblítse le, lehetőleg vízkőszegényen. A használat során patina jelenik meg a belsejében : ne távolítsa el (kulottage).
Szárítsa
a szabadban fejjel lefelé egy tiszta ruhán, vagy dörzsölje meg finoman a külsejét egy puha ruhával.
Célszerű teáskanna (nem porózus agyag) belülről mázatlan: hosszú távon ajánlott benne hasonló teafajtákat készíteni, mivel a főzettel érintkezve fokozatosan patina képződik. Ez a csészésedés idővel javítja és intenzívebbé teszi a tea ízét.
Figyelmeztetés
A kerámia kerámia, még a legjobb minőségű is, olyan anyag érzékeny a hőhatásokra ami megrepesztheti :
– Melegítse a teáskannát forró vízzel, mielőtt forró vizet öntene bele
– Soha ne tegye a még forró teáskannát közvetlenül hideg víz alá
.
