Ez kiváló Shiboridashi a Tokoname Mogake -t kézzel formázta Hakusan mester, a harmadik a nevéből. Ez a japán Tokoname-ból származókanna a mogake-technikában jeleskedik, amelynek lényege, hogy az agyagon finom, szabálytalan mintázatokat alakítanak ki a ” amamo ” tengeri moszat segítségével, amelyet a teáskanna köré fektetnek és tekernek, miközben azt kiégetik. Ez a kiváló japán teáskanna különösen alkalmas erős zöld teákhoz, mint például a Sencha, a Tamaryokucha és a Kamairicha vagy a híres gyokuro.
Gyors kiszállítás Franciaországban – 3-5 munkanap
Anyag : Égetett agyag – kerámia – agyag
Stílus : Japán, típus Shiboridashi
Eredete : Tokoname Yaki – Japan
Capacity : about 60ml (0,06L)
Colour: Barna-piros és fekete
Szűrő nélkül, a fedél szolgál szűrőként
Készítés : Teljesen kézzel.
A színvisszaadás és a mogake minta egyedi, és minden egyes példánynál kissé eltérhet a fotókhoz képest.
A szerző : Hakusan mester, harmadik névre. Hakusan egy fazekas generáció harmadik tagjaként közel 50 éve dolgozik Tokoname-ban
A mogake-technikát, de a hatást is elsajátítja…nbsp;Yohen (jap 窯変), az oxidációs és redukciós égetés kombinációját, amely zöldtől feketéig változó színt eredményez.
Tudjon meg többet:
Shiboridashi : A gaiwan japán megfelelője
Ez egy kis térfogatú infúziós edény amelynek fedél azzal zárja a leveleket az öntéskor. A nagyvonalú nyílás lehetővé teszi, hogy a tealevelek teljesen kitáguljanak.
A shiboridashi használata megfelel azmegfelelő törékeny teák mint például zöld tea, korai zöld tea, fehér tea, sárga tea. Ideális az értékes hosszúlevelű teákhoz, mint például a temomicha (kézzel sodort japán zöld tea) vagy a gyokuro, egy finom japán umbra zöld tea. A „drága harmat” vagy „harmatgyöngy” néven emlegetett ombre tea úgy készül, hogy 3 héttel a szüret előtt a teabokrokat megfosztják a fénytől, hogy elősegítsék az umami íz kialakulását.
A Japánban (agyagban gazdag vulkanikus talajon) az elmúlt évtizedekben létrehozott több száz kerámiagyártó központ közül néhány még ma is működik. A 6 „régi kemence” a Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba és a leghíresebb: Tokoname.
Tokoname kemence
Tokoname Yaki (常滑焼), a hat „régi kemence” (roku koyo, 日本六古窯) közül a legrégebbi és a legfontosabb kerámiakészítő központ.
A tiszta természetes agyag (Shudei) magas vastartalma miatt jellegzetes vörös színű (különleges tulajdonságai az íz és a zöld tea által nyújtott előnyök szempontjából). Más régiókkal ellentétben, ahol az agyag gyakorlatilag kimerült, Tokoname-ban még ma is vannak lelőhelyek.
A különböző színű kyusuk előállításához a fazekas a kialakított kyusut vörös agyagból és természetes színpigmentekből álló keverékkel permetezi be = Char-gake). A Shudei agyagból készült teáskannák jellegzetes fényesített megjelenésűek, de nem mázasak, mivel a kyusut égetés előtt fémspatulával vagy ruhadarabbal fényesítik. A gyártók inkább hagyják, hogy a természetes agyag önmagáért beszéljen, a teáskannákat nem mázolják vagy lakkozzák.
A Tokoname kyusut ezután oxidációval (vörös agyag, 1100 és 1200 °C között) vagy redukcióval (fekete agyag) égetik. Egyes stúdiók, különösen azok, amelyek neves művészek jelenlétének előnyeit élvezik, kombinálják a két technikát, ami lehetővé teszi a kyusu színeinek igen széles skáláját.
Tisztítás
Külső
Kizárólag tiszta vizet és puha kendőt használjunk. Foltok esetén dörzsölje át egy zöldtea-főzetbe áztatott ruhával.
Belső
Kizárólag tiszta vízzel öblítse le, lehetőleg vízkőmentes vízzel. A használat során patina jelenik meg a belsejében : ne távolítsa el (kulottage).
Szárítsa
a szabadban fejjel lefelé egy tiszta ruhán, vagy dörzsölje meg finoman a külsejét egy puha ruhával.
Célszerű teáskanna (nem porózus agyag) belülről mázatlan: hosszú távon ajánlott benne hasonló teafajtákat készíteni, mivel a főzettel érintkezve fokozatosan patina képződik. Ez a csészésedés idővel javítja és intenzívebbé teszi a tea ízét.
Figyelmeztetés
A kerámia még a legjobb minőségű is, olyan anyag amely érzékeny a hőhatásokra amelyek megrepeszthetik :
– Melegítse a teáskannát forró vízzel, mielőtt forró vizet öntene bele
– Soha ne tegye a még forró teáskannát közvetlenül hideg víz alá
