Ez a Coffret Matcha Bio to (s’)ajánlat 2 konzervdoboznyi fagyasztva szárított japán matcha, sima és cseresznyelevél (Sakura), pálcikákban kiszerelve, hogy felfedezd a matchát és bárhol könnyedén, habverő nélkül élvezhesd. Az innovatív gyártási eljárásnak köszönhetően ez az autentikus, kiváló minőségű japán matcha megőrizte minden keserűségmentes ízét és előnyét. Sakura (= cseresznye) a tortán, a gyönyörű duplafedeles fém teásdobozok nagyon hasznosak lesznek az összes laza tea aromájának megőrzéséhez.
Gyors szállítás Franciaországban – 3-5 munkanap
Origin : Uji – Japán
Összetevők:
Pure Matcha: bio zöld tea
Matcha Sakura: Bio zöld tea, dextrin, bio cseresznyelevél por
Mennyiség : 20 tasak, azaz 30g (2 doboz 10 db 1,5g-os tasakkal)
Kóstolási tanácsok :
Hideg vagy forró víz 80°C-on
Ezt a fagyasztva szárított Matcha-t többféleképpen is elkészíthetjük, mindegyik nagyon egyszerű: csészében. palackban vagy termoszban, vagy klasszikus teáskannában.
Kóstolás a fagyasztva szárított bio Matcha csészében
1 tasakot egy egyszerű kanállal fel kell hígítani egy csésze 100-300 ml forró (80°C-os) vagy hideg vízben, ízlés szerint.
Kóstolás fagyasztva szárított bio Matcha termoszban vagy flaskában
Kalandozásra számíthatsz, ha a matchát nomád teáskannában élvezed!Öntsd a pálcika tartalmát egy tökbe, termoszba vagy akár egy egyszerű üvegpalackba (nem szeretjük a műanyagot, de az is működik). Zárja le az üveget. Rázzuk néhány másodpercig. Mehet!
Tudjon meg többet :
Teák Japánból – Uji
A japán zöld tea szülőhelyéről, Kyoto városának délkeleti határán fekvő távoli városból, a teatermesztők megtanítják a friss Uji teát és annak minden fajtáját.
Japán matcha
A matcha ugyanabból a növényből származik, mint minden valódi tea: a Camellia sinensisből. A szüret előtt körülbelül hat héttel a teaföldeket felülről letakarják, hogy csökkentsék a napfény mennyiségét, és ezáltal a fotoszintézist. A tealevelek ekkor egyre nagyobb mennyiségű klorofillt és aminosavakat termelnek, és koncentrálják azokat a speciális molekulákat (glutamátokat), amelyek a matcha intenzív umami ízét adják.
A növény legfiatalabb és legzöldebb részeit leszedik, gőzölik, gondosan megszárítják, válogatják, kicsumázzák és kibelezik. Az ezen a szigorú eljáráson átesett leveleket tenchának, nevezik, majd hűtőben tárolják és őrlik matcha néven nagyon finom porrá. Erről az őrlési folyamatról kapta a nevét a matcha 抹 茶, szó szerint „őrölt tea”.
Fagyasztva szárított matcha
A bio Uji zöld tea fagyasztva szárításának innovatív eljárásának köszönhetően ez a matcha rendkívül finom zöldtea por rudacskák formájában érkezik, megőrizve a kiváló minőségű japán matcha ízét és előnyeit.
A fagyasztva szárítás (kriodesszikkálás), a hideg és a vákuum kombinációja lehetővé teszi, hogy a korábban fagyasztott terméket szublimációval szárítsák (a jég gőz formájában távozik anélkül, hogy a folyékony állapotba kerülne, így az anyag nem károsodik).
A kapott matcha por finomsága és rendkívül alacsony nedvességtartalma miatt több hónapig is tárolható, miközben megőrzi a zöld tea aktív összetevőit a számos jótékony tulajdonságával együtt, ugyanakkor feloldódik chasen habverő nélkül : praktikus, menet közbeni fogyasztás!
Teák és növények Japánból:
A 2011. március 11-i fukusimai atomkatasztrófa óta a Japánból származó teákra és növényekre különös figyelmet fordítanak, garantálva az egészséges és kockázatmentes terméket e mesés teák kedvelőinek. Az elmúlt években elvégzett különböző elemzések nem tártak fel különösebb problémákat.
A katasztrófát követően Japán számos intézkedést hozott (ideiglenes szabályozási értékek, a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek ellenőrzése, a mezőgazdasági területek fertőtlenítése stb.) Ez a megfigyelési terv még mindig érvényben van, és az elemzések eredményeit rendszeresen frissítik: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
