Ez a Tokoname japán teáskanna tökéletes Kyusu a Fukamushi, az intenzíven gőzölt japán tea számára. Valójában egy nagy rozsdamentes acél szűrővel rendelkezik, amely egy nagyon finom szitával van ellátva, a kiöntőcső előtt helyezkedik el, és a teáskanna teljes alját kibéleli. Minőségi eszköz a japán zöld tea kóstolásához.
Gyors szállítás Franciaországban – 3-5 munkanap
Anyag : Földedény – Kerámia – agyag
Eredet : Tokoname – Japán
Yokode Kyusu (oldalsó fogantyú)
Tartalom : 350ml (0.35L)
Szín: Fekete, kékes csíkokkal
Szűrő: Fekete, kékes csíkokkal
Szűrő: Fekete, kékes csíkokkal
Szűrő: Fekete, kékes csíkokkal: Rozsdamentes acél, a kiöntőcső elé helyezve és a teáskanna alját bélelve
Készítés: kézzel
Készítő műhely : Isobe
Készítés: kézzel
Készítő műhely : Isobe
Tudjon meg többet :
Kyusu
Egy hagyományos japán teáskanna természetes agyagból készült. Belül mázatlan, reagál a vízre és a teára, hogy felfedje annak minden aromáját.
Szűrő a kiöntőcső előtt : a tea lebeg, szabadon főzhető az összetevők és az aromák teljes kivonása érdekében. A tea friss marad, és többször is lefőzhető (= többszöri felöntés).
A Japánban (vulkanikus, agyagban gazdag talaj) az elmúlt évtizedekben létrehozott több száz kerámiagyártó központ közül néhány még ma is működik. A 6 „régi kemence” a Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba és a leghíresebb: Tokoname.
Az agyag típusa és az égetés módja a két fő tényező, amely megkülönbözteti ezeket a különböző központokat, és befolyásolja a Kyusu-ban főzött tea ízét.
Tokoname kemence
Tokoname Yaki (常滑焼, Aicsi prefektúra)
Tokoname a legrégebbi a hat „régi kemence” (jap.: roku koyo, 日本六古窯) Japánban. A város mintegy 200 hagyományos kerámiaégető kemencéjével Japán legfontosabb kerámiagyártó központja.
A tiszta természetes agyag (shudei) magas vastartalma miatt jellegzetes vörös színű. Ez a vas nagyon különleges tulajdonságokkal ruházza fel a zöld tea ízét és előnyeit illetően. Más régiókkal ellentétben, ahol az agyaglelőhelyek gyakorlatilag kimerültek, Tokoname szerencsés helyzetben van ahhoz, hogy még mindig rendelkezzen értékes természetes agyaglelőhelyekkel.
A különböző színű kyusuk előállításához a fazekas vörös agyag és természetes színpigmentek (= Char-gake) keverékével permetezi a formázott kyusukat. A Shudei agyagból készült teáskannáknak jellegzetes fényezett megjelenése van, de nem mázasak, mivel a kyusut égetés előtt fémspatulával vagy egy ruhadarabbal fényesítik. A gyártók inkább hagyják, hogy a természetes agyag önmagáért beszéljen, a teáskannákat nem mázolják vagy mázasítják.
Kyusu redukcióban égetett (fekete agyag)
Tisztítás
Külső
Kizárólag tiszta vízzel és puha ronggyal. Foltok esetén dörzsölje át zöldtea főzetbe áztatott ruhával.
Belső
Kizárólag tiszta vízzel öblítse le, lehetőleg vízkőmentes vízzel. A használat során patina jelenik meg a belsejében : ne távolítsa el (kulottage).
Szárítsa
a szabadban fejjel lefelé egy tiszta ruhán, vagy dörzsölje meg finoman a külsejét egy puha ruhával.
Célszerű teáskanna (nem porózus agyag) belülről mázatlan: hosszú távon ajánlott benne hasonló teafajtákat készíteni, mivel a főzettel érintkezve fokozatosan patina képződik. Ez a csészésedés idővel javítja és intenzívebbé teszi a tea ízét.
Figyelmeztetés
A kerámia kerámia, még a legjobb minőségű is, olyan anyag érzékeny a hőhatásokra amelyek megrepeszthetik :
– Melegítse a teáskannát forró vízzel, mielőtt forró vizet öntene bele
– Soha ne tegye a még forró teáskannát közvetlenül hideg víz alá
.
