Sakurabacha 桜葉茶 a japán cseresznyelevél. Az erjesztett cseresznyeleveleket hagyományosan japán süteményekhez és ünnepek alkalmával használják, különösen sakuramochi 桜餅 készítéséhez. Élvezze a cseresznyelevelek könnyű illatát a nap bármely szakában, mivel koffeinmentes. Használható önmagában vagy tea, főzet vagy mate ízesítésére.
Gyors szállítás Franciaországban – 3-5 munkanap
Eredet: : Iwate – Japán
Összetevő: Sakurabacha – erjesztett japán cseresznyelevelek
Mennyiség : 40g
Kóstolási javaslatok:
Víz 100°C
Infúzió : 30 másodperctől 1 percig és legfeljebb 3 percig (többszörös felöntés lehetséges)
A teintől és koffeintől mentes sakurabacha egész nap és este is fogyasztható.
3 nagy levél csészénként elegendő egy kóstoláshoz. A szakurabacha többféleképpen is elkészíthető: kyusuban vagy gaiwanban, klasszikus teáskannában vagy akár közvetlenül egy egyszerű csészében.
Kóstoló cseresznyelevél-főzet egy csészében
3 nagy levél elegendő egy csészéhez. Ez a módszer stimulálja leginkább az érzékszerveket, mivel a kóstolásban a látvány is részt vesz. Kóstolás közben megcsodálhatod a száraz levelek kibontakozását, és mivel ezek a cseresznyelevelek minőségiak, kis mennyiség is elegendő, így semmiképpen sem zavarják az ajakszintű kóstolást.
A szakurabacha hagyományos kóstolása
Az Kyusu, a hagyományos japán teáskanna terrakottából (porcelánból vagy kőedényből) készült. Ezek a teáskannák kicsik, és lehetővé teszik, hogy jól szabályozhassa a főzetet, és többszörös főzetet készíthessen.
Nyugati kóstoló a japán cseresznyelevelekből:
Ha nagy mennyiségű sakurabachát szeretne készíteni, hogy megossza, használhat klasszikus nyugati teáskannát is. Ebben az esetben egy porcelán teáskanna vagy egy köves teáskanna, amely sima, semleges falának köszönhetően nem szívja magába és nem befolyásolja a főzet ízét, vagy egy zománcozott öntöttvas teáskanna, amely jól megtartja a hőt.
Megjegyzés a Japánból származó teákról és növényekről:
A 2011-es fukusimai Dai-Ichi nukleáris katasztrófa óta a Japánból származó teákra és növényekre különös figyelmet fordítanak, hogy egészséges és kockázatmentes terméket biztosítsanak e mesés teák kedvelőinek. Az elmúlt években elvégzett különböző elemzések nem tártak fel különösebb problémákat.
A katasztrófát követően Japán felügyeleti tervet vezetett be (a mezőgazdasági termékekre és élelmiszerekre vonatkozóan), valamint a mezőgazdasági területek dekontaminálására vonatkozó tervet, amely jelenleg is érvényben van. Az elemzési eredményeket rendszeresen frissítik: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.h
