Itt van egy egyszerű és gyönyörű japán földi teáskanna a Tokoname-tól. Japánban készült a híres shudei agyagból, a 6 japán „régi kemence” egyikéből, ez a yokode kyusu egyesíti a szépséget, az egyensúlyt, a minőséget, a harmóniát, az ergonómiát, a kiváló szűrést…. számos tulajdonsága, ezért különösen a zöld tea kóstolásához.
Gyors szállítás Franciaországban – 3-5 munkanap
Anyag : Földedény – Kerámia – Agyag
Eredet : Tokoname – Japán
Típus : Yokode Kyusu (oldalsó fogantyú)
Tartalom : 330ml (0.33L)
Szín: Piros
Szűrő: Agyag, típus sasame (lapított, többlyukú földgolyó, az öntőcső elé integrált)
Feldolgozás: kézzel
Feldolgozó műhely : Isobe
Szűrő: Agyag, típus sasame (lapított, többlyukú földgolyó, az öntőcső elé integrált)
Feldolgozás: kézzel
Feldolgozó műhely : Isobe
Tudjon meg többet:
Kyusu
Tradicionális japán teáskanna természetes agyagból készült. Ha belülről mázatlan, a vízzel és a teával érintkezve reagál, és így minden aromáját feltárja.
Szűrő a kiöntőcső előtt: a tea szabadon úszik és főz, hogy az összetevők és az aromák teljes mértékben kivonhatók legyenek. A tea friss marad, és többször is lefőzhető (= többszörös főzés).
A Japánban (vulkanikus, agyagban gazdag talaj) az elmúlt évtizedekben létesített több száz kerámiagyártó központ közül néhány még ma is működik. A 6 „régi kemence”: Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba és a leghíresebb: Tokoname.
Tokoname kemence
Tokoname Yaki (常滑焼, Aicsi prefektúra)
A hat „régi kemence” (roku koyo, 日本六古窯) közül a legrégebbi, és a japán kerámiagyártás legfontosabb központja.
A tiszta természetes agyag (Shudei) magas vastartalma miatt jellegzetes vörös színű (különleges tulajdonságai a zöld tea ízének és jótékony hatásainak szempontjából). Más régiókkal ellentétben, ahol az agyag gyakorlatilag kimerült, Tokoname-ban még ma is vannak lelőhelyek.
A különböző színekhez a fazekas a kyusut agyag és természetes színpigmentek keverékével (= Char-gake) permetezi. A máz nélküli fényes megjelenés annak köszönhető, hogy a kyusu-t égetés előtt fémspatulával vagy ronggyal polírozzák, hogy az agyag önmagáért beszéljen.
Kyusu oxidációval égetett (vörös agyag)
Tokoname teáskanna tisztítása
Külső
Kizárólag tiszta vízzel és puha ruhával. Ha a teáskanna foltos, dörzsölje át egy zöld tea főzetébe áztatott puha ruhával.
Belső
Kizárólag tiszta vízzel öblítse át, ha lehet, vízkőszegényen. A használat során patina jelenik meg a belsejében : ne távolítsa el (culottage).
Szárítsa
a szabad levegőn fejjel lefelé egy kendőre, vagy dörzsölje meg finoman a külsejét egy puha ruhával.
Célszerű teáskanna (nem porózus agyag), belülről nem mázas: hosszú távon ajánlott benne hasonló teafajtákat készíteni, mivel a főzettel érintkezve fokozatosan patina képződik (idővel javítja és intenzívebbé teszi a tea ízét).
Figyelmeztetés
A kerámia kerámia, még a legjobb minőségű is, egy anyag érzékeny a hőhatásra ami megrepesztheti :
– Melegítse a teáskannát forró vízzel, mielőtt forró vizet öntene bele
– Soha ne tegye a még forró teáskannát közvetlenül hideg víz alá
