A japán teáskannák kategóriájában van egy olyan, amelynek nincs fogantyúja, mivel a törékenyebb, meglehetősen alacsony főzési hőmérsékletet igénylő teákhoz van szánva: Houhin Kyusu (vagy hohin). Ez a gyönyörű, kézzel készített modell agyagból készült a japán Tokoname városából. Pa gyönyörű zöld színének eléréséhez a fazekas a kyusut agyag és természetes színpigmentek (= Char-gake) keverékével permetezi.
Gyors szállítás Franciaországban – 3-5 munkanap
Anyag : Földedény – Kerámia – agyag
Eredet : Tokoname – Japán
Típus Hohin Kyusu (fogantyú nélkül)
Tartalom : 210ml (0.21L)
Colour: dark green exterior, orange-red interior
Filter: Clay, with holes, integrated in front of the spout
Manufacture: Isobe
Még több
Kyusu
Tradicionális japán teáskanna természetes agyagból készült. Mázolatlan belseje, a vízzel és a teával érintkezve reagál, hogy minden aromáját felfedje.
Szűrő a kiöntő előtt : a tea lebeg, szabadon főzhető az összetevők és az aromák teljes kivonása érdekében. A tea friss marad, többször is lefőzhető (= többszöri felöntés).
A Japánban (agyagban gazdag vulkanikus talaj) az elmúlt évtizedekben létesített több száz kerámiagyártó központ közül néhány még ma is működik. A 6 „régi kemence”: Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba és a leghíresebb: Tokoname.
Tokoname kemence
Tokoname Yaki (常滑焼, Aichi prefektúra)
Tokoname a legrégebbi a hat „régi kemence” (jap.: roku koyo, 日本六古窯) Japánban.Mintegy 200 hagyományos kerámiaégető kemencéjével ez a város Japán legfontosabb kerámiagyártó központja.
A tiszta természetes agyag (Shudei) magas vastartalma miatt jellegzetes vörös színű. Ez a vas nagyon különleges tulajdonságokkal ruházza fel a zöld tea ízét és előnyeit illetően. Más régiókkal ellentétben, ahol az agyaglelőhelyek gyakorlatilag kimerültek, Tokoname szerencsés helyzetben van, mert még ma is vannak értékes természetes agyaglelőhelyek.
Kyusu oxidációban égetett (vörös agyag, 1100 és 1200°C között)
Gondozás
Külső
Kizárólag tiszta vízzel és puha ruhával. Foltok esetén dörzsölje át zöldtea főzetbe áztatott ruhával.
Belső
Kizárólag tiszta vízzel öblítse le, lehetőleg vízkőmentes vízzel. A használat során patina jelenik meg a belsejében : ne távolítsa el (kulottage).
Szárítsa
a szabadban fejjel lefelé egy tiszta ruhán, vagy dörzsölje meg finoman a külsejét egy puha ruhával.
Célszerű teáskanna (nem porózus agyag) belülről mázatlan: hosszú távon ajánlott benne hasonló teafajtákat készíteni, mivel a főzettel érintkezve fokozatosan patina képződik. Ez a csészésedés idővel javítja és intenzívebbé teszi a tea ízét.
Figyelmeztetés
A kerámia kerámia, még a legjobb minőségű is, olyan anyag érzékeny a hőhatásra ami megrepesztheti :
– Melegítse a teáskannát forró vízzel, mielőtt forró vizet öntene bele
– Soha ne tegye a még forró teáskannát közvetlenül hideg víz alá
.
