Itt van egy Gaiwan a Service 3 fő részére. Ideális a Gong Fu Cha tea elkészítéséhez a legtisztább kínai hagyományok szerint, ez egy fehér porcelán szerviz, amely egy gaiwanból (kínai teáskanna fedővel), egy üveg vagy porcelán chahai-ból (tálaló kancsó vagy kanna), 3 kis csészéből, valamint egy porcelán és rozsdamentes acél szűrőből áll. A készletet egy praktikus, kemény hordtáskában szállítjuk. Mindenféle teafajtához használhatja, a legérzékenyebbtől a legerősebbig, mivel a porcelán és az üveg memóriamentes anyagok, amelyek tiszteletben tartják az alacsony hőmérsékleten főzött teákat.
Anyag:
Gaiwan és csészék: Terrakotta – Kerámia – porcelán
Kannák: Üveg vagy porcelán a modell szerint
Eredet : Kína
Karbantartás: : Gaiwan 120ml – Pitcher 190-200ml – Cup 35-40ml
Approximate dimensions: see photo
Color: fehér
Szűrő : porcelán és rozsdamentes acél, amely a kancsóra vagy a csészékre kerül
Szállítás 2-4 hét
Megtanulja, hogyan használja a gaiwant percek alatt
Tudjon meg többet a termékről:
Mi az a gaiwan?
A gaiwan egy kis edény a tea főzésére.
Ez a kínai szó „fedeles tálat” jelent, és a kis teáskanna vagy csésze helyét veszi át. A gaiwant a Csing-dinasztia (1644-1912) óta használják Kínában. A gaiwan (ejtsd: gaïwan) három részből áll: egy tálból, egy fedélből és egy csészealjból vagy csészealjcsészéből. Általában elég kicsi ahhoz, hogy mindhárom rész egy kézben megragadható legyen.
A gaiwan előnyei
A gaiwan lehetővé teszi a teázó számára, hogy a tealeveleket többször is átöntse.
Tökéletes a többszöri felöntéshez, amit leggyakrabban az oolong, zöld, fehér és pu erh teáknál gyakorolnak. Az úgynevezett fekete teák (Kínában vörös teaként ismertek) kevésbé őrzik meg az ízüket többszöri felöntés során.
A gaiwan nagyon jó kontrollt biztosít a felöntés felett is.
Mivel a levelek szabadon lebegnek a gaiwanban, megfigyelhetjük, hogyan fejlődnek és adják ki az összes ízüket, és jobban meg tudjuk ítélni, mikor van itt az ideje, hogy abbahagyjuk a felöntést. A gaiwan segítségével úgy érezheted, hogy te vezeted a teaélményt, nem pedig csak néző vagy.
Hogyan használd a gaiwant
A gaiwan használatához szükséges összes tippet megtalálod képekben a blogbejegyzésünkben. Dióhéjban:
Tegye a tealeveleket a tálba.
A mennyiség a tea erősségétől, a gaiwan méretétől és a személyes ízlésétől függően változik. Általánosságban elmondható, hogy többet kell használni, mint egy teáskannában, és kevesebb ideig kell főzni. Javasoljuk, hogy végezzen saját kóstolási kísérleteket, és jegyzeteljen.
Töltsön forró vizet a tálba
A víz hőmérsékletének a használt teafajtától függően kell változnia. A gaiwan fedelével keverje meg a leveleket, és nézze, ahogy táncolnak és dagadnak a csodálkozásban.
Zárja le a fedelet.
Amikor a főzés befejeződött (10 másodperc és néhány perc között), tegye vissza a fedelet a csészére. Döntse meg a fedelet úgy, hogy kissé ferdén álljon. Legyen egy elég nagy nyílás ahhoz, hogy a víz lefolyhasson, de elég kicsi ahhoz, hogy a levelek ne tudjanak kiszökni.
A gaiwan tartása.
A gaiwant többféleképpen is tarthatjuk. Kísérletezzen, és találja meg azt a módszert, amelyik a legtermészetesebbnek tűnik Önnek. Próbálja meg a hüvelyk- és a középső ujjával tartani a tál peremét. (Csak a tetejét tartsa, hogy ne forrázza le az ujjait.) Ezután a mutatóujjával, illetve a mutatóízületével tartsa a fedelet szilárdan a helyén. Használhatja mindkét kezét, és a csészealjnál fogva emelje fel a gaiwant. Egyszer-kétszer meg fogod égetni az ujjaidat, mire sikerül, ez normális!
Töltsd a teát a gaiwanból egy csészébe.
Feszesen fogd meg a gaiwant, döntsd a kancsó felé, majd egyenletes főzettel szolgálj fel több embernek. Tegye ezt magabiztosan, és a tea egyenletesen fog kiömleni. Egy kis gyakorlásra van szükség. Az első néhány alkalommal ne gyakoroljon számítógép vagy néző előtt. Rázza meg néhányszor erősen a gaiwant, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden folyadék kijött. Ha a teát a gaiwanban hagyod, az tovább fog főni, és kesernyés íze lesz.
