Ez a kyusu egy autentikus japán teáskanna, amelyet a Yukata fazekas kézzel készített Japán egyik legfinomabb földjéből, a Tokoname-ból.Ez az agyagszűrővel és karcsú kiöntővel felszerelt teáskanna ideális az értékes japán teák, például a gyokuro kóstolásához, mivel az oldalsó fogantyúnak és a széles nyílású, lapított formának köszönhetően nagyon jól kézre áll.Induljon vele a zöld tea felfedezőútjára!
Gyors szállítás Franciaországban – 3-5 munkanap
Anyag : Földedény – Kerámia – agyag
Eredet : Tokoname – Japán
Yokode Kyusu (oldalsó fogantyú)
Tartalom : 150ml (0.15L)
Szín : Sötét homokvörös
Szűrő : Agyag, típus sasame (a kiöntő elé integrált agyaggolyó)
Készítés : kézzel
A szerző : Tsuzuki Yutaka
Készítés : kézzel
A szerző : Tsuzuki Yutaka
Tudjon meg többet:
Kyusu
Egy hagyományos japán teáskanna természetes agyagból. Belül mázatlan, a vízzel és a teával való érintkezésre reagál, hogy minden aromáját felfedje.
Szűrő a kiöntőcső előtt : a tea lebeg, szabadon főz a komponensek és az aromák teljes kivonása érdekében. A tea friss marad, és többször is lefőzhető (= többszöri felöntés).
A Japánban (agyagban gazdag vulkanikus talaj) az elmúlt évtizedekben létrehozott több száz kerámiagyártó központ közül néhány még ma is működik. A 6 „régi kemence”: Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba és a leghíresebb: Tokoname.
Tokoname kemence
Tokoname Yaki (常滑焼), a hat „régi kemence” (roku koyo, 日本六古窯) közül a legrégebbi, és a legfontosabb kerámiagyártó központ.
A tiszta természetes agyag (Shudei) magas vastartalma miatt jellegzetes vörös színű (különleges tulajdonságai az íz és a zöld tea által nyújtott előnyök szempontjából). Más régiókkal ellentétben, ahol az agyag gyakorlatilag kimerült, Tokoname-ban még ma is vannak lelőhelyek. A különböző színű kyusukhoz a fazekas a kialakított kyusut vörös agyag és természetes színpigmentek keverékével (= Char-gake)
A máz nélküli, csiszolt megjelenés annak köszönhető, hogy a kyusut az égetés előtt fémspatulával vagy ronggyal csiszolják, hogy az agyag önmagáért beszéljen.
A kyusut oxidációval (vörös agyag) vagy redukcióval (fekete agyag) égetik. A két technika kombinálásával, a kyusu színek igen széles skáláját lehet elérni.
Tisztítás
Külső
Kizárólag tiszta vizet és puha ruhát használjon. Foltok esetén dörzsölje át egy zöld tea főzetébe áztatott ruhával.
Belső
Kizárólag tiszta vízzel öblítse le, lehetőleg vízkőmentes vízzel. A használat során patina jelenik meg a belsejében : ne távolítsa el (kulottage).
Szárítsa
a szabad levegőn fejjel lefelé egy tiszta ruhán, vagy dörzsölje meg finoman a külsejét egy puha ruhával.
Célszerű teáskanna (nem porózus agyag) belülről mázatlan: hosszú távon ajánlott benne hasonló teafajtákat készíteni, mivel a főzettel érintkezve fokozatosan patina képződik. Ez a culotte idővel javítja és intenzívebbé teszi a tea ízét.
Figyelmeztetés
A kerámia kerámia, még a legjobb minőségű is, olyan anyag érzékeny a hőhatásra ami megrepesztheti :
– Melegítse a teáskannát forró vízzel, mielőtt forró vizet öntene bele
– Soha ne tegye a még forró teáskannát közvetlenül hideg víz alá
.
