A hojicha tea egy japán zöld tea, levelek és ágak keveréke, amelyet pörköltek. A mi Organic Hojicha teánk felöntése során borostyánszínű, meleg, pirítós illatú ital szabadul fel. A pörkölés fás aromát kölcsönöz ennek a teának, amelyet egy csipetnyi mogyoró illata fokoz.
Az alacsony teintartalmának köszönhetően a Hojicha (vagy houjicha) zöld tea minden alkalomra, így estére is alkalmas tea. A japánok körében nagyon népszerű a sushi mellé vagy étkezés után, a Hojicha tea nagyon jól illik az olyan sajtokhoz, mint a Comté vagy a lágy sajtok, mint a Saint-Marcelin, a Brie vagy a Camembert.
Gyors kiszállítás Franciaországban – 3-5 munkanap
Származási hely: Franciaország: Uji – Japan
Ingredient: Zöld tea Hojicha biogazdálkodásból
Mennyiség : 70g
Kóstolási tanácsok:
A szárakat az érett senchából válogatják ki, és kézi eljárással lassan pörkölik. A pörkölő ügyessége abban rejlik, hogy a levelek felületes pörkölése után mennyi zöld illat marad meg. Az édes, frissítő aroma gazdag és elegáns marad.
Egy perc forró vízben történő felöntés után fogyasztható.
Milyen teáskannát ajánlunk a Hojicha teához?
A jobb kontrollálhatóság érdekében egy kisméretű teáskannát ajánlunk a felöntéshez. Mivel ez egy magas hőmérsékleten főzött tea, minden típusú teáskanna használható. Például egy porcelán teáskanna, agyagedény, stoneware, vagy egy öntöttvas teáskanna jó választás lesz.
A japán zöld tea kóstolásához elengedhetetlen kellék? AJapán teáskanna, amely Tokoname agyagból, Japán 6 „régi kemencéjének” egyikéből készült. A vasban gazdag agyag kölcsönhatásba lép a teával, és idővel szublimálja a kóstolnivalókat.
Tudjon meg többet :
Teák Japánból – Uji
A japán zöld tea szülőhelyéről, Kyoto városának délkeleti határán fekvő távoli városból, a teatermelők megtanítják a friss Uji teát és annak minden fajtáját.
Hojicha – 焙じ茶 –
A hojicha teánk egy pörkölt Sencha zöld tea. A Sencha tea ugyanabból a növényből származik, mint az összes valódi tea: a camellia sinensisből, amelynek levelei feldolgozhatók zöld teává (nem fermentált tea; egyszerűen csak gőzölik és szárítják), oolong teává (a levelek részben fermentáltak) és fekete teává (teljesen fermentált).
A Sencha a legnépszerűbb tea Japánban. A leveleket növekedés közben fedetlenül tartják, és sok napfényt kapnak. Szedés után a senchát 15-45 másodperces gőzfürdőnek vetik alá, hogy megállítsák az oxidációt, ami megkülönbözteti a valóban pörkölt kínai teáktól, mint például a Long Jing. A levelek és ágak keverékét ezután pörkölik, így készül a Houjicha tea. A pörkölés során a leveleket faszénen, magas hőmérsékleten pörkölik.
Japánból származó teák és növények:
A 2011. március 11-i fukusimai atomkatasztrófa óta a Japánból származó teákra és növényekre különös figyelmet fordítanak, garantálva az egészséges és kockázatmentes terméket e mesés teák kedvelőinek. Az elmúlt években elvégzett különböző elemzések nem tártak fel különösebb problémákat.
A katasztrófát követően Japán számos intézkedést hozott (ideiglenes szabályozási értékek, a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek ellenőrzése, a mezőgazdasági területek fertőtlenítése stb.) Ez a megfigyelési terv még mindig érvényben van, és az elemzések eredményeit rendszeresen frissítik: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
