A mi Thé Vert Gyokuro Grand Cru aromagalaxisunk megérdemli az Aroma Galaxy nevet, mert a zöld tea mennyországába repíti Önt. Ennek a „Drága Harmat”-nak, egy tekintélyes japán umbra teának az összeállításához csak egyetlen éves szüretből válogatják ki a rügyeket, amelyeket gondosan, kézzel szednek le. A teaültetvényeket a szedés előtt három hétig lefedik, hogy elkerüljék a napfényt. Ez egy csúcsminőségű japán tea, testes aromával, lágy ízzel, gazdag aromás összetettséggel és élénkzöld színnel. Egyszerűen a világ legfinomabb, legkifinomultabb és legértékesebb zöld teája.
Gyors szállítás Franciaországban – 3-5 munkanap
Origine : Takada Chaen Chanoka – Uji – Japan
Ingredient: Gyokuro Aroma Galaxy zöld tea, kézzel szedett
Mennyiség : 100g
Kóstolási tanácsok :
Lassan élvezze a mély aromát és a lágy, édes, gazdag ízt kis méretű kyusu és csésze használatával. Tegyen sok tealevelet (kb. 8g 3 db 50-70ml-es teáscsészéhez) egy kyusuba, és öntsön rá 50-60 fokos forró vizet, hogy a leveleket ellepje.
Hagyja ázni kb. 2 percig, hogy a levelek kitáguljanak, majd öntse egyenletesen egy csészébe vagy kancsóba. Ha közvetlenül több csészébe töltjük, akkor egyszerre csak egy kevés teát öntsünk a különböző teáscsészékbe, ügyelve arra, hogy egyenletesen osszuk el a teát, például kétszer oda-vissza járva.
A második csésze elkészítése előtt öntsük ki az utolsó cseppig, hogy a főzést megállítsuk. Kóstolja meg ennek a híres teának a nagyon mély ízét amely megérdemli az „autentikus tea” elnevezést. A második felöntést csak fele annyi ideig kell főzni, mint az elsőt.
Kóstolás Gyokuro shiboridashiban, hohinban vagy gaiwanban
A shiboridashi, egy hohin, egy gaiwan, mind kis fogantyú nélküli teáskannák, amelyek tökéletesen alkalmasak e kifinomult és törékeny tea főzésére.
Kóstoló a Gyokuroból egy teáskannában:
Ha nagyobb mennyiségű gyokurot szeretne elkészíteni megosztásra, vagy ha nem érzi jól magát a fogantyú nélküli teáskannában, használhat klasszikus teáskannát is. Ebben az esetben egy porcelán teáskanna, amely sima, semleges falainak köszönhetően nem szívja magába és nem befolyásolja a tea ízét, vagy egy üveg teáskanna hogy ráadásul megcsodálhassa itala pompás színét.
Tudjon meg többet :
Teák Japánból – Uji
A japán zöld tea szülőhelyéről, Kyoto városának délkeleti határán fekvő távoli városból, a teatermelők megtanítják a friss Uji teát és annak minden fajtáját.
Gyokuro
A gyokuro ugyanabból a növényből származik, mint az összes valódi tea: Camellia sinensis, amelynek levelei feldolgozhatók zöld teává (nem fermentált tea; egyszerűen csak gőzölik és szárítják), oolong teává (a levelek részben fermentáltak) és fekete teává (teljesen fermentált). A gyokuro a termesztés és a szüretelés módja miatt különleges zöld tea.
A gyokuro leveleit, amelyeket „árnyékteának” is neveznek, növekedés közben letakarják, hogy a naptól távol tartsák, és koncentrálják az ízeket. Az ötlet lényege, hogy lassan és fokozatosan csökkentik a napfény mennyiségét, és ezáltal a fotoszintézist, azáltal, hogy egyre több és több fényt takarnak el, amely a növényeket megvilágítja. A fény csökkenésének eredményeként a tealevelek egyre nagyobb mennyiségű klorofillt és aminosavakat kezdenek termelni. Ez a megnövekedett aminosavtartalom bizonyos molekulák koncentrálását szolgálja, amelyek többsége glutamát, és amelyek a gyokuro intenzív umami ízét adják. A Grand gyokuro íze lágy és nedves, keserűségnek nyoma sincs.
Kézzel csak a növény legkisebb, legfiatalabb és legzöldebb részeit – a két levelet minden új hajtás végén – szedik. A többi zöld teához hasonlóan a fiatal hajtásokat gőzölik, sodorják és szárítják. A Gyokuro a legfinomabb japán tea, bőséges aromával és nagyon enyhe ízzel. Színe ragyogó zöld.
Teák és növények Japánból:
A 2011. március 11-i fukusimai atomkatasztrófa óta a Japánból származó teák és növények különös figyelmet kapnak garantálva az egészséges, kockázatmentes terméket e mesés teák kedvelőinek. Az elmúlt években elvégzett különböző elemzések nem tártak fel különösebb problémákat.
A katasztrófát követően Japán számos intézkedést hozott (ideiglenes szabályozási értékek, a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek ellenőrzése, a mezőgazdasági területek fertőtlenítése stb.) Ez a megfigyelési terv még mindig érvényben van, és az elemzések eredményeit rendszeresen frissítik: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
