A mi Matcha Yuzu Organic termékünk az Uji-ban termesztett minőségi japán matcha tea és a yuzu citrompor kombinációja.Ez a habverő nélkül, másodpercek alatt elkészíthető matcha tea egy innovatív fagyasztva szárítási eljárás eredménye, amely ultrafinom port eredményez, amely a nagyon alacsony maradék nedvességtartalomnak köszönhetően több hónapig eltartható, miközben megőrzi a kiváló minőségű Uji matcha előnyeit és keserűségmentes ízét. Ezek az ultra praktikus pálcikák mindenhová követni fogják Önt és a csodálatos, duplafedeles fém teásdoboz segítségével hosszú ideig megőrizheti a laza teák aromáit .
Origin: Uji – Japan
Ingredients: Organic green tea, dextrin, organic yuzu lemon powder
Quantity : 10 tasak 1,5g, azaz 15g
Kóstolási javaslatok:
Víz hidegen vagy forrón 80°C-on
Ezt a fagyasztva szárított Matchát többféleképpen is elkészíthetjük, mindegyik nagyon egyszerű: csészében, üvegben vagy termoszban.
Kóstoló Matcha Bio Yuzu egy csészében
1 tasakot egy egyszerű kanállal egy csészében 100-300ml forró (80°C-os) vagy hideg vízben hígítani ízlés szerint.
Kóstolás Matcha termoszban vagy flaskában
Azzal, hogy a matchát egy nomád teáskannában fogyasztod, kalandban lesz részed!Öntsd a pálcika tartalmát tökbe, termoszba vagy egyszerű üvegpalackba (nem szeretjük a műanyagot, de az is működik). Zárja le az üveget. Rázza néhány másodpercig. Készen áll!
Tudjon meg többet :
Teák Japánból – Uji
A japán zöld tea szülőhelyéről, Kyoto városának délkeleti határán fekvő távoli városból, a teatermelők megtanítják a friss Uji teát és annak minden fajtáját.
Japán matcha
A matcha ugyanabból a növényből származik, mint minden valódi tea: a Camellia sinensisből. A szüret előtt körülbelül hat héttel a teaföldeket felülről letakarják, hogy csökkentsék a napfény mennyiségét, és ezáltal a fotoszintézist. A tealevelek ekkor egyre nagyobb mennyiségű klorofillt és aminosavakat termelnek, és koncentrálják azokat a speciális molekulákat (glutamátokat), amelyek a matcha intenzív umami ízét adják.
A növény legfiatalabb és legzöldebb részeit leszedik, gőzölik, gondosan megszárítják, válogatják, kicsumázzák és kibelezik. Az ezen a szigorú eljáráson átesett leveleket tenchának, nevezik, majd hűtőben tárolják és őrlik matcha néven nagyon finom porrá. Erről az őrlési folyamatról kapta a nevét a matcha 抹 茶, szó szerint „őrölt tea”.
Fagyasztva szárított matcha
A bio Uji zöld tea fagyasztva szárításának innovatív eljárásának köszönhetően ez a matcha extra finom zöld tea por rudak formájában érkezik, amelyek megőrizték a kiváló minőségű japán matcha ízét és előnyeit.
A fagyasztva szárítás (kriodesszikkálás), a hideg és a vákuum kombinációja lehetővé teszi, hogy a korábban fagyasztott terméket szublimációval szárítsák (a jég gőz formájában távozik anélkül, hogy a folyékony állapotba kerülne, így az anyag nem károsodik).
A kapott matcha por finomsága és rendkívül alacsony nedvességtartalma miatt több hónapig is tárolható, miközben megőrzi a zöld tea aktív összetevőit a számos jótékony tulajdonságával együtt, ugyanakkor feloldódik chasen habverő nélkül : praktikus, menet közbeni fogyasztás!
Teák és növények Japánból:
A 2011. március 11-i fukusimai atomkatasztrófa óta a Japánból származó teákra és növényekre különös figyelmet fordítanak, garantálva az egészséges és kockázatmentes terméket e mesés teák kedvelőinek. Az elmúlt években elvégzett különböző elemzések nem tártak fel különösebb problémákat.
A katasztrófát követően Japán számos intézkedést hozott (ideiglenes szabályozási értékek, a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek ellenőrzése, a mezőgazdasági területek fertőtlenítése stb.) Ez a megfigyelési terv még mindig érvényben van, és az elemzések eredményeit rendszeresen frissítik: http://www.mhlw.go.jp/english/topics/2011eq/index_food_radioactive.html
