A hagyományos japán agyag teáskanna a fogantyú helyétől függően többféle formát is ölthet. Itt egy Dobin Kyusu, vagy Uwade Kyusu, amelynek fogantyúja a teáskanna fölött helyezkedik el. Ez egy nagy kapacitású shudei kyusu, amelyet Japánban, Tokoname agyagból készítenek. Tökéletes zöld tea főzéséhez.
Gyors szállítás Franciaországban 3-5 munkanapon belül
Material : Terrakotta – Kerámia – Agyag
Ország : Tokoname – Japán
Típus : Dobin vagy Uwade Kyusu (fogantyú a teáskanna felett)
Térfogat : 630ml (0.63L)
Colour: Orange red
Filter: stainless steel, placed in front of the spout
Made: Isobe
Kézzel készült
Készítő műhely : Isobe
A kanna külön fogantyúval szállítva, használat előtt kell felszerelni
Tudjon meg többet:
Kyusu
A hagyományos japán teáskanna természetes agyagból készült. Belül mázatlan, a vízzel érintkezve reagál, így a tea összes aromája felfedezhetővé válik.
Szűrő a kiöntő előtt: a tea lebeg és szabadon főz (az összetevők és az aromák teljes kivonása). A tea friss marad, és többször is lefőzhető (= többszöri felöntés).
A Japánban (vulkanikus, agyagban gazdag talaj) az elmúlt évtizedekben létesített több száz kerámiagyártó központ közül néhány még ma is működik. A 6 „régi kemence”: Bizen, Shigaraki, Seto, Echizen, Tamba és a leghíresebb: Tokoname.
Tokoname kemence
Tokoname Yaki (常滑焼, Aicsi prefektúra)
A hat „régi kemence” (roku koyo, 日本六古窯) közül a legrégebbi és a japán kerámiagyártás legfontosabb központja.
A tiszta természetes agyag (Shudei) magas vastartalma miatt jellegzetes vörös színű. Más régiókkal ellentétben, ahol az agyag már szinte kimerült, Tokoname-ban még ma is vannak lelőhelyek.
A máz nélküli fényes megjelenés annak köszönhető, hogy a Kyusut égetés előtt fémspatulával vagy ronggyal csiszolják, hogy az agyag önmagáért beszéljen.
A Kyusut lehet oxidációval (vörös agyag) vagy redukcióval (fekete agyag) égetni. Egyes stúdiók a két technikát kombinálják, hogy a színek széles választékát érjék el.
Karbantartás Tokoname teáskanna
Külső
Csak tiszta víz és egy puha kendő. Ha a teáskanna foltos, dörzsölje át egy zöld tea főzetébe áztatott puha ruhával.
Belső
Kizárólag tiszta, lehetőleg vízkőmentes vízzel öblítse át. A használat során patina jelenik meg a belsejében : ne távolítsa el (culottage).
Szárítsa
a szabad levegőn fejjel lefelé egy tiszta ruhán, vagy dörzsölje meg finoman a külsejét egy puha ruhával.
Célszerű teáskanna (nem porózus agyag), belülről nem mázas: hosszú távon ajánlott benne hasonló teafajtákat készíteni, mivel a főzettel érintkezve fokozatosan patina képződik („Culottage”, idővel javítja és intenzívebbé teszi a tea ízét).
Figyelmeztetés
Kerámia A kerámia, még a legjobb minőségű is, olyan anyag amely érzékeny a hőhatásokra amelyek megrepeszthetik :
– Melegítse a teáskannát forró vízzel, mielőtt forró vizet öntene bele
– Soha ne tegye a még forró teáskannát közvetlenül hideg víz alá
.
